Casa Ruba - Gavín

Casa Ruba

Se trata del hotel - restaurante "de siempre", ubicado en el centro de Biescas, cerca del Ayuntamiento y de su calle Mayor.

C/ Esperanza, 18-20 -  Biescas (Huesca)
Tel. 974 48 50 01
Precio medio: 20 €

Nuestra valoración: 2 Boreas

Nuestro plato recomendado:

Por el estilo familiar que se respira al entrar en este establecimiento, intuyes que te van a ofrecer una cocina tradicional aragonesa. Siguiendo esta intuición procuras elegir, entre el surtido menú ofrecido, algún plato típico montañés. Luego, a medida que avanza la comida, confirmas tu intuición de platos caseros tradicionales y le añades fácilmente los adjetivos de calidad y atención.

Por eso, aunque nosotros escogimos platos como el revuelto de ajos tiernos y setas, o el cordero asado al estilo de la abuela, o la suprema de trucha asalmonada sobre cama de verduras, podéis elegir el plato que más os apetezca. Seguro que vuestra elección será siempre buena!

En esta ocasión, tuvimos la suerte que uno de nosotros había vivido un tiempo en Biescas, con lo que nos aderezó esta comida con algunos entrañables recuerdos y simpáticas anécdotas. Y es que, a ser posible, en la mesa hay que compartir algo más que comida y bebida. Y esas vivencias, ocurridas hacía años, nos ayudaron a conocer algo más de la historia del pueblo y de sus lugareños.

Nuestro vino recomendado:

Enate crianza! Y punto.

Recomendamos Enate crianza siguiendo el mismo consejo que nos dio nuestro anfitrión. Efectivamente, la elección de un adulador tinto somontano, un vino estrella de la tierra aragonesa, ofrece esa potencia y -a su vez- esa delicadeza que combinan perfectamente con los platos de la cocina casera tradicional.

San Bartolomé de Gavín

Esta iglesia, de inicios del siglo XI, cabalga entre los estilos románico y mudéjar. Esta peculiaridad le da a San Bartolomé una personalidad especial que, a nuestro entender, la asociación Amigos de Serrablo supo valorar y preservar en la restauración realizada a finales del siglo pasado,

No obstante, a pesar de su genuina planta, la torre es el elemento original de especial relevancia que ha aguantado el paso de los siglos. Espectacular construcción digna de admirar, tanto por el exterior como por su interior.

Y es que como el amable párroco de Gavín nos dejó la llave de San Bartolomé, tuvimos ocasión de disfrutar cómodamente de todos los detalles del templo. Como su nave, única y diáfana, que impregna el alma del visitante con su acogedora sencillez. 

En definitiva, la visita de San Bartolomé de Gavín, junto con otros muchos templos del Serrablo, son unas joyitas del románico que bien merecen ser contemplados... y disfrutados!!!

La Jacetania - Sásave

La Jacetania

Se trata de un restaurante de notoria maestría tanto en la cocina como en la atención ofrecida a los clientes, y, además, con decoración y mobiliario sorprendente.

Arrabal s/n - Costiello de Jaca (Huesca)
Tel. 974 350 028
Precio medio: 20-25 €

Nuestra valoración: 4 Boreas

Nuestro plato recomendado:

No os podéis perder el degustar unas borrajas con almejas!!!

Guau! Ese manjar es para saborearlo poco a poco. Es para dejar que se fundan en el paladar todas las sensaciones que ofrece cada bocado de este plato!

Y de segundo... qué difícil elección al leer los platos ofrecidos en el menú! Conejo con caracoles? Estofado de ciervo? o... Bistec de ciervo con salsa de setas?

- Pues... eso! Como somos tres, cada uno elige uno de estos platos!

Y tras el abanico de sabores, olores, texturas y colores, te ofrecen unos postres exquisitos que repletan el estómago y completan la satisfacción!

Nuestro vino recomendado:

Por estar en Aragón, accedimos a tomar el tinto Montesierra. Un somontano de cabernet, merlot y tempranillo que ofrece buen maridaje con los platos elegidos.



En definitiva, este restaurante es el complemento ideal a una jornada de románico. Son momentos para compartir conversación, ilusión, mesa, vino... y pan.

San Adrián de Sásave

Si es un día de lluvia... es el día perfecto para visitar San Adrián de Sásave!!! Una experiencia románica llena de sensaciones de agua, con agua y en agua!

La iglesia se construyó cerca de la confluencia de dos barrancos y, con los siglos, acabó sepultada por las tierras arrastradas por el río. Aunque actualmente está parcialmente desenterrada, la naturaleza reclama ocupar de nuevo este lugar. En el interior, los drenajes de agua fluyen contínuamente por los muros del templo... por eso, si llueve, el espectáculo está asegurado!

Su portada es sencilla: baquetón, tres arquivoltas, un par de capiteles y unas simples columnas, pero le aportan su personalidad románica al templo.

Románico lombardo del siglo X, formaba parte del monasterio que albergó a tres obispos en épocas de invasión. Así lo dejaron "plasmado" en un sillar del muro sur:

San Adrián de Sásave no deja indiferente al visitante sensible con el románico y que, además, estima la naturaleza. El pulso que se aprecia entre el templo y el agua, entre los sillares de sus muros y la tierra del barranco, entre el aire de espiritualidad y el incesante río da qué pensar...

Pero nos permitió disfrutar de los momentos de este húmedo románico, bajo la lluvia, en efímero equilibrio con la naturaleza arrolladora.

Do Arnego - Ventosa

 Merendeiro do Arnego

El merendeiro do Arnego se encuentra en el municipio de Ponte Vilariño (Pontevedra) muy cerca de la carretera N-640 a un par de kilómetros cuando marchas de Agolada dirección Lalín. Hay que estar atentos a un desvío de la carretera, a la derecha, en un punto donde hay un silo de sal.
Tel. 986 788 059

Precio medio: 10-15 €

Nuestra valoración: 1 Boreas

Nuestro plato recomendado:

Se trata de un típico merendeiro muy popular entre los habitantes de ese entorno de Galicia. Unos comedores de apretadas mesas donde te sirven lo que hayas escogido del menú. Rápido en servicio y comida en abundancia. Para llenarse a reventar.

Nuestro vino recomendado:

Propio de un merendeiro 

es pedir vino al mesoneiro...

Pero ten cuidadiño, 

que el vino no es albariño,

más bien será peleón 

y te subirá al cabezón!

Si luego conducir tienes,

aplica bien las sienes.

Con vino tinto te estrenas

y luego con agua aligeras...

Ventosa

Por fuera, una bella estampa de un templo románico del corazón de Galicia. Santa Maria de San Xiao, que, por suerte, aquí no se deformó su nombre como en Siones. 

Por dentro, un tesoro escondido. Parece ser que había un baldaquino, datado en el siglo XIII, que, por unas obras de la iglesia, iba a ser desmontado y vendido... pero, por suerte, los feligreses consiguieron mantenerlo en Ventosa reubicando las piezas del baldaquino en las paredes laterales de la iglesia.

Las esculturas representan diversas escenas y personajes bíblicos, junto con santos y ángeles. Conservan aún restos de su policromía original, a pesar de haber estado encalados en épocas del medievo.

Y destaca también, en su interior, una tumba rodeada por una "portalada" muy elaborada y llena de detalles que, aunque ya perteneciente al siglo XV, le aportan una belleza especial. Dicen que se puede tratar del mausoleo del Abad Lope de Ventosa.

En definitiva, una igrexa galega muy recomendada de visitar!

Can Pepó - Sant Pau de Fontclara

Can Pepó

Se trata de restaurante ubicado en un edificio, de tipo nave de nueva construcción, ubicado en la parte posterior de una casa, o masía, del pueblo de Fontclara.

Por el estilo de cocina tradicional mediterránea, por el modo de elaboración de sus platos y por la atención recibida por el propio dueño del restaurante, se pone en relevancia -y en valor- que se trata de un restaurante familiar en donde se esmeran para agradar al cliente.

C/ Ponent, 6 -  Fontclara (Girona)
Tel. 972 63 40 17
Precio medio: 20 €

Nuestra valoración: 2 Boreas

Nuestro plato recomendado:

Los dueños del restaurante, que fueron también quienes nos facilitaron amablemente la llave para acceder a Sant Pau de Fontclara, tenían un menú, a elegir entre tres primeros y entre otros tres segundos platos, postre, pan, bebida y café incluido. Así que, por la hora en que estábamos, viendo su moderno comedor, los platos del menú y el precio, nos pareció bien probar su cocina.

El plato estrella fue el segundo: rodaballo! Lo elegimos todos y fue espectacular! Un rodaballo entero para cada uno. Fresco, sabroso, hecho al punto. Para comernos hasta los cartílagos...

Nuestro vino recomendado:

Tal vez aplicando el refrán aquel de "Allí donde fueres, haz lo que vieres", nos decidimos tomar "el tinto de la casa". Y nunca mejor dicho, porque llevaba la etiqueta personalizada con el nombre del restaurante. Bueno, digamos... un vino de mesa, sobrio, elaborado en la zona del Baix Empordà.

Sant Pau de Fontclara

Tal vez eclipsado por el pintoresco porte medieval de pueblos cercanos, como Peratallada o Pals, este pueblecito de Fontclara se muestra tímido atrayendo al turista. Por otra parte, la apariencia externa de la iglesia, con su fachada principal del siglo XVII y con el ábside escondido tras el vallado del solar posterior esta iglesia, hacen que sea todavía menos motivador decidir visitar su interior.

A no ser que... uno ya sepa que allí hubo un antiguo monasterio benedictino y que se encontrará esta sorprendente muestra de la pintura mural del románico de principios del s XIII:

Aunque la pintura al fresco ha perdido parte de su intensidad original, y los trazos que perfilan las formas de la composición, o los trazos que dibujan las caras de los personajes se hayan borrado con el paso de los años, esta pintura mural románica tuvo la suerte de ser restaurada en el 2007.

Todo apunta a una composición canónica del románico: el Maiestas en el centro de la cúpula, rodeado del tetramorfos, con los apóstoles representados en la parte inferior y diversas escenas de la vida de San Pablo.

 
La tenue intensidad del color nos hace fijar más en cada detalle apreciado. Observamos, por ejemplo, en una de las ventanas, lo que exponemos en la siguiente imagen: la representación de Adan junto a la serpiente enroscada en el árbol...

Nos marchamos muy satisfechos de visitar el lugar. Una iglesia con pintura mural original, románica y contemplada con la tranquilidad que permite apreciar su belleza, y percibir esa paz interior que transmite el románico a los que lo admiran con el corazón dispuesto a percibir su miel.

Xalet Suís - Sant Llorenç de Lleida

Xalet Suís

Se trata de un acogedor restaurante de pocas mesas. La cocina, de autor. La carta, extensa. La atención, exquisita. La calidad, alta. Y la satisfacción, garantizada.

Av. Alcalde Rovira Roure, 9 (Lleida)
Tel. 973 23 55 67
Precio medio: 35-40 €

Nuestra valoración: 4 Boreas

Nuestro plato recomendado:

Como plato entrante, esas verduritas "al dente" salteadas con foie-gras de pato... sensaciones por doquier en cada bocado!

Y de segundo... qué difícil elección con tanta variedad de platos! Aunque uno, cuando lee "tonyina" o "atún", se ve abducido en un "no sé qué pedir" y cae en la tentación:

- Pues... Tomaré el tártar de ventresca de atún. Gracias.

Aunque cualquier elección es buena. Porque no son platos de cocina. Es alta gastronomía salteada con toques de pasión en cada plato.

Nuestro vino recomendado:

Os aconsejaríamos el Ànima de Raimat. Un joven blanco de Chardonnay, Xarel.lo y Albariño que pone a los blancos de D.O Costers del Segre entre los mejores de la península.

Pero, más que recomendar nosotros el vino, os recomendamos que escucheis la recomendación experta y sincera del maître. Gracias a él, en un par de ocasiones, hemos descubierto verdaderas revelaciones al paladar.

Sant Llorenç de Lleida

Tal vez, cuando uno rodea la iglesia de Sant Llorenç por el exterior, en pleno centro de la ciudad de Lleida, aprecia un templo castigado por su entorno, por los años, con múltiples reparaciones en sus sillares, con torre, sacristía y capillas añadidas al paso de su historia. Por ello, no resulta inmediato identificar, a bote pronto, su origen románico...

Pero, cuando entras en San Lorenzo, sientes como un viaje en el tiempo...

Te transportas a las épocas del románico con su nave central de excepcional belleza, o a épocas del gótico con sus emblemáticos retablos policromados tallados en piedra... es como un museo visitado en su místico ambiente original.

Sant Llorenç atesora en su seno un buen número de imágenes de gran belleza. Sin embargo, aquí os mostramos solamente una. Para poneros la miel en la boca e invitaros a visitar y apreciar esta "joya" en cada cada retablo, cada imagen, cada rincón.

Mesón Asturum - San Esteban de Murias de Rechivaldo

Mesón Asturum

Ctra de Santa Colomba, 26 - Murias de Rechivaldo (Astorga - León)

Pero, vamos, que se encuentra en la mismita carretera que lleva de Astorga al pintoresco pueblo de Castrillo de los Polvazares

Tel. 987 619 270 y, por si acaso en el fijo no contesta... 676 945 585
Precio medio: 20 €

Nuestra valoración: 3 Boreas

Nuestro plato recomendado:

No es que haya un plato más recomendado que otro. Es que lo que toca ahí es comer el famoso, famosísimo COCIDO MARAGATO !!!

Un cocido típico de la comarca de la Maragatería. Se toma "al revés": se empieza por las carnes, se sigue por las legumbres y verduras y se acaba con la sopa del cocido. Conviene ir preparados para rebentar de comer, porque luego, además, hay postre de natillas.

Lo comimos, lo probamos, lo degustamos, lo saboreamos y luego... tuvimos que ir a un parque de Castrillo de los Polvazares a echar una siesta para digerirlo!

Nuestro vino recomendado:
Como buenos comensales dispuestos a aplicar aquel refrán de "allí donde fueres, haz lo que vieres", pedimos el vino de la casa: le llaman "Selección Bodega". Se trata de un tinto peleón que ayuda a digerir el cocido y a elevar el espíritu -al que lo tome como si bebieras agua- a un estado de abstracción de la realidad. Vamos, que los sulfitos ni se notan...

Bueno, en definitiva, que el Cocido Maragato que nos sirvieron en el Mesón Asturum es una experiencia que no olvidaremos. La abundancia y la calidad, la tradición de la cocina de este cocido y la amabilidad del dueño del mesón hacen de esta comida un evento singular que nos hace otorgar, nada más ni nada menos, que tres boreas a este restaurante!

San Esteban de Murias de Rechivaldo

Que vale! Que estamos de acuerdo! Que la iglesia parroquial de Murias de Rechivaldo no es románica. Pero... a que és bonita?

También hubiéramos podido recomendar la visita al típico pueblo con encanto de Castrillo de los Polvazares. Pero estamos seguros que allí ya irán todos los turistas antes o después de tomar el cocido maragato. Así que nos hemos permitido la licencia de recomendar esta humilde iglesia de San Esteban que por su sobrio porte, su espadaña, su color, su simple esbeltez... nos atrajo la merecida atención.

Y hasta tuvimos la suerte de visitarla también por el interior, pues es lugar de paso del Camino de Santiago y una amable señora nos abrió las puertas, ya que también algunos peregrinos sellan aquí su credencial.